Thưởng thức bánh tam giác mạch

Đến du lịch Hà Giang giá rẻ ngập tràn một sắc hoa tím hồng của loài hoa Tam giác mạch phủ kín các rẻo cao nguyên xinh đẹp. Không chỉ được ngắm nhìn mà chúng ta còn được thưởng thức món ăn được làm từ hạt của loài hoa này.

>>>>Lễ hội hoa tam giác mạch

Hoa Tam giác mạch không biết từ bao giờ đã trở thành một biểu tượng đẹp của Hà Giang. Khi nhắc tới hoa tam giác mạch thì ai cũng nghĩ ngay đến một loài hoa xinh đẹp trên các nẻo đường, các triền đá, các cánh đồng của vùng đất Hà Giang.

Chắc hẳn ai cũng không khỏi ngạc nhiên khi biết được rằng loài hoa xinh đẹp này còn làm ra được món bánh thơm ngon. Bánh tam giác mạch được làm từ hạt hoa. Hạt được xay nhỏ thành bột mịn rồi đem nhào với nước thành hỗn hợp mềm dẻo rồi cho vào khuôn đúc thành từng tấm bánh tròn xoe. Bánh được hấp chín trên bếp lửa, khi đến tay người mua vẫn còn nguyên hơi ấm. Những tấm bánh tròn xếp trồng lên nhau tím một màu. Làm say lòng người thưởng thức.

Người Mông đi chợ phiên thường mua bánh tam giác mạch để ăn cùng thắng cố như cách họ ăn bánh ngô, bánh gạo xôi ngũ sắc.